Deze site maakt gebruik van technische cookies en de cookies welke worden geplaatst door Google Analytics. Het staat u vrij om cookies uit te schakelen middels uw browser. Houdt u er wel rekening mee dat het mogelijk is dat onze website dan niet meer optimaal werkt.

Akkoord

Taart & Tafel

Taart & Tafel

We zitten aan de gezellige keukentafel bij Kristie Nijzink thuis. Sinds vijf maanden is Kristie de nieuwe eigenaresse van Taart En Tafel Goes op de Vlasmarkt en we zijn erg benieuwd naar haar verhaal. Vol enthousiasme vertelt ze ons over haar keuze, haar team en al het nieuws dat we kunnen verwachten bij T&T.

"Ik ben eigenlijk altijd al verliefd geweest op het pleintje." Door haar werk als zelfstandige ondernemer in bedrijfspanden, ziet Kristie ‘stiekem’ veel leuke locaties voorbijkomen. Al geruime tijd liep ze met het idee om, naast haar huidige werk, ruimte vrij te maken om iets nieuws op te starten. "Tot mijn oog viel op het pandje van T&T en ik verliefd werd op het pand." Binnen twee dagen maakte ze spontaan een afspraak met de toenmalige eigenaresse Jacolien. "Toen ik binnenliep, kreeg ik gelijk een big smile op mijn gezicht. Niet alleen het pand, maar de hele zaak maakte me blij!" Toeval wilde dat Jacolien eigenlijk wilde stoppen. En zo spontaan als de afspraak was gemaakt, zo snel werd een overname geregeld.

"Ik kom niet uit de horeca, maar ken wel veel mensen uit deze leuke wereld! Wat een loyale en integere mensen en ook direct warm naar mij toe. Het geeft mij enorm veel positieve energie om langzaam nieuwe ideeën en veranderingen door te voeren." Vanuit haar oude vakgebied, Marketing & Communicatie, herkend Kristie snel de veranderingen die nodig zijn om met de tijd mee te gaan. Zo heeft het pand een moderne uitstraling gekregen en is er een nieuw logo ontwikkeld met een eigen herkenbaarheid. Het team is overgenomen en aangevuld met nieuwe mensen. "Mijn eerste idee, een leuke vent in de bediening tussen de meiden, heb ik gelijk doorgevoerd”, lacht Kristie, "ik ben helemaal blij met Sergio! Het team heeft hart voor de zaak en ze hebben het onderling leuk.” Dat ze het zó leuk vindt om zelf in de bediening te staan, had Kristie niet gedacht. "Een echte onderneemster met allerlei nieuwe ideeën komt in mij boven drijven. Daarbij leer ik graag elke dag iets nieuws."

De menukaart is inmiddels uitgebreid, naast de vaste taarten zijn er ook hartige taarten, wraps en salades. Met aandacht voor het gezonde aspect, krijgt suikervrij, lactosevrij en glutenvrij steeds meer de aandacht. Het vertrouwde aanbod wordt niet weggehaald, maar gezonde versies worden toegevoegd. In samenwerking met een voedingsdeskundige zijn er nieuwe smoothies en shakes in de maak, die binnenkort ook op afhaal te verkrijgen zijn. "Ik bruis van de energie, maar je kunt maar zoveel tegelijk doen!" De beloofde Taart & Tafel Piaggio (T&T op wielen) laat niet lang meer op zich wachten. Binnenkort zullen de eerste verkopen van koffie en mini-taartjes op de dinsdagmarkt gaan starten.

"Dat er meerdere lunch & koffie-zaakjes worden geopend, vind ik alleen maar leuk. Het trekt veel mensen naar de stad en het houdt je als ondernemer scherp!" Samen met Remko, haar manager en eigenaar vanHapperij & tapperij Samen, willen ze het historische pleintje nog gezelliger maken. "Taart & Tafel is al acht jaar een begrip in Goes en dat gaat zo blijven, daar ben ik overtuigd van!"