Deze site maakt gebruik van technische cookies en de cookies welke worden geplaatst door Google Analytics. Het staat u vrij om cookies uit te schakelen middels uw browser. Houdt u er wel rekening mee dat het mogelijk is dat onze website dan niet meer optimaal werkt.

Akkoord

Wijnbar Vini

Wijnbar Vini

“Ik heb al best wat vlieguren in de horeca gemaakt”. Op 5 juni opende Vini Wijnbar Goes de deuren voor het publiek. Op het hoekje van de Grote Markt en de Opril heeft het pand een ware metamorfose meegemaakt. Wat eerst een uitzendbureau was is ‘omgetoverd’ tot een wijnbar met een gezellig terras. Gert-Jan van Meggelen, de eigenaar, ontvangt ons als gasten en onder het genot van een wijntje vertelt hij over hoe Vini is ontstaan.

“Ik heb vijf jaar wijnimport gedaan”, zegt Gert-Jan, “tsja… en ik heb nog zo veel meer gedaan. Van jongs af aan denk ik al out of the box, vroeger verkocht ik al van alles uit mijn bolderkar!” 
Dertig jaar geleden runde Gert-Jan een succesvol muziekcafé op de hoek van De Doelen Rotterdam. “Ik draaide daar erg goed, er was livemuziek en er zat altijd volk.” Het liep zo goed dat de grote bazen van de entertainment het pand graag wilden hebben. Helaas was het huurcontract niet waterdicht en moest Gert-Jan het pand uit. Hij opende een nieuwe zaak in Spijkenisse en ook daar liep het goed. Na een plotselinge gebeurtenis in 2016, met een ellendige periode als nasleep, besloot Gert-Jan een ander pad in te gaan. Op 1 april 2017 wandelde hij in zijn eentje in drie maanden totaal 3400 km naar Santiago de Compostella aan de Spaanse kust. Tijdens deze lange tocht ontstonden de eerste ideeën voor een nieuw concept. “Ik houd van wijn en lekker eten, daar wilde ik iets mee gaan doen.” Na zijn terugkeer in Nederland kon hij niet wennen. Wederom pakte Gert-Jan zijn spullen, verkocht zijn huis om weer te gaan wandelen in het buitenland. Echter op het vliegveld werd hij gebeld door familie, zijn moeder was ziek en had verzorging nodig. Na drie maanden voor zijn moeder te hebben gezorgd, vertrok hij alsnog. Maar dit keer lukte het wandelen niet, tot zijn nieuwe liefde zei: “Kom maar terug, we zien het wel!”

Gert-Jan vond vrij snel het huidige pand op de Grote Markt, maar bijna een jaar later na veel onderhandelen was het pas rond. “Alles is op eten gerelateerd hier in Goes, dat wilde ik niet.” Het idee van een wijnbar zat in zijn hoofd en zo geschiedde. Na een hectische verbouwing, waar bijna alles tegenzat, heeft Gert-Jan zijn ideeën tot werkelijkheid gemaakt. In een gezellige, warme sfeer kom je Vini binnen alsof de wijnbar al jaren bestaat. Het aanbod van 100 geselecteerde wijnen van het glas zijn door Gert-Jan zelf met zorg uitgekozen. “Alles is een verhaal: de wijnboer doet zoveel moeite om het wijntje in de fles te krijgen. Het is net als met een kok, die bereidt het eten ook naar zíjn smaak, daar behoor je geen extra peper of zout aan toe te voegen. Ik kies mijn wijnen en daar kan men uit kiezen!” Met de zeven proeverijen elk bestaand uit verschillende soorten wijnen, kan de gast de wijnen leren kennen. “Men hoeft geen hele fles wijn te bestellen zonder te weten wat hij of zij drinkt. De zes ‘buisjes’ met wijn bevatten elk 1/3 van een glas, zo schenken we in totaal twee volle glazen.” Wat gebeurt er met overgebleven open flessen? Daar organiseert Gert-Jan ook wijn-proeverijtjes voor, die hij via Facebook aankondigt.

In een wijnbar drink je wijn, maar op de kaart staan naast, de koffie, de softdrinks en dat ene met zorg gekozen biertje, ook hapjes voor bij de borrel. In samenwerking met Slagerij Cees Mol, staat er een gevarieerd aanbod van kwaliteit op de kaart. 
“De opening was gezellig, maar op de warmste dag van juni. De drukte de twee dagen daarna viel mee. Maar op de 25+ vrijdag, die volgde, wist ik niet wat er gebeurde. We hadden aardig wat dozen staan aan wijnen, maar bijna alles was op. En wat was het gezellig! Mensen weten Vini te vinden, dat is fijn.”

Dat de persoon de zaak hoort te maken, laat Gert-Jan ons zien. Hij probeert op zijn eigen manier zich te onderscheiden met Vini en de gasten het naar de zin te maken. Zo komt er, naast een gezamenlijk toilet op de eerste etage, op de tweede etage een apart heren- en damestoilet. Daarbij een extra ruimte waar even ‘gechilled’ kan worden met een prachtig uitzicht op de markt. Een toiletdame zal hier aanwezig zijn. “Zo houden we ook deze ruimtes schoon en gastvrij.” De vergaderzaal, met uitzicht op het Stadhuis, op de eerste etage is ook bijna klaar, deze kan gehuurd worden. “En een huisband met livemuziek zal elke zondag aanwezig zijn om de sfeer nog gemoedelijker te maken”, zegt Gert-Jan blij.

“Wat ik erg belangrijk vind is dat een vrouw hier op elk moment van de dag alleen naar binnen kan lopen, een wijntje kan drinken en zich veilig voelt. Die cultuur zie je in Goes nog niet veel, ik hoop dat ik die met Vini neer kan zetten.”

Wij wensen Gert-Jan succes en een fijne wijntijd met Vini in Goes!